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| 低碳健康營養午餐示範學校 由中壢市興國國小勝出（攝影：徐乃義／大紀元） |
再來談營養成分，我也曾聽很多小孩子說，他們一天當中只有在學校這餐是吃得較正常，為什麼這麼說呢? 因為早餐就跟你一樣，隨便吃個蛋餅吐司甚麼的，晚上要補習前吃些餅乾、麵包、蔥抓餅、雞排等之類的，晚上回到家也隨便吃吃，能飽就好。你可能會說，沒有補習的那些小孩呢? 是的，但請問有每個家庭都有正常煮晚餐嗎?還是買個便當或麵食之類的度一餐呢? |
無骨雞排幾乎都是將雞肉質較差
的部位取下碎肉，
再添加肉膠、肉精等物，形成一大塊
“人造雞排”。
長期食用會對肝、腎造成負擔。
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ㄚ蘭我也偶爾兼代課老師，有機會吃到國小營養午餐。個人認為，雖不保證天天都非常豐富，但基本菜色還是挺不錯的。但有時候吃到人工合成的魚雞肉排，就覺得挺噁心的，這真的需要廠商踹共，為什麼要配這種難吃又不健康的合成肉呢?
女兒常跟我抱怨說學校午餐非常難吃，甚至用噁心的形容詞，要求我跟學校反映
「妳是家長會長，你去跟學校說啦!」。我不太理會她，因為我知道是小孩子的口味太刁了，被外面的調味料給寵壞了。也或許是學校廚工烹飪技巧太差所致，但你知道嗎?廚工才領最基本的工資，你能要求他擁有五星級大廚能力嗎?
總言之，要馬兒好又要馬兒不吃草! 「羊毛出在羊身上」，家長捨不得多付點午餐費，供應商就捨不得提供天然食材……找個平衡點吧!
提供報導給大家參考:
校園營養午餐因「削價競爭」不是太有營養，消基會抽查17所小學營養午餐菜單發現油炸及加工品食用過於頻繁，有65%學校的資訊不完整，有的學校甚至未公開，學生到底吃什麼，學生、家長根本無法提前知道。消基會呼籲，學校與午餐供應商簽訂合約時，應明文規定檢驗事項、頻率及費用支付等，還有違約的相關罰則。
消基會24日表示，國小午餐每餐價格約在新台幣45元左右，根據教育部公布的「學校午餐食物內容及營養基準」，3菜1湯是基本菜色，但在多數學校營養午餐採行「價格標」下，業者為了降低成本，除會搶標多校生意，藉經濟規模來降低食材採購成本，為爭取利潤空間，也可能會買較便宜、新鮮度較差的食材。
消基會說，不少學校的營養午餐出現虧損，不得不減少水果供應次數，1週竟然只供應1次水果，且午餐加工、油炸品供餐次數太頻繁，17所學校就有15所學校每週有一天為「無肉日」或「蔬食日」，不少學校會以「素雞」、「素鴨」等作為主菜，無肉日反而是吃下了加工品。
消基會提出3點呼籲，包括學校與午餐供應商簽訂合約時，應明定檢驗事項、頻率及費用支付，及違約的相關罰則，才能事出有憑；家長也應多關心孩童午餐攝食狀況；食藥署及經濟部在食材安全維護及落實督導認證上，更責無旁貸。◇
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